Si hace unos días dedicaba una entrada a una flor azul -Echium plantagineum-, hoy es el turno de otra herbácea de la misma familia -Boraginaceae- y de la misma gama de color, aunque de distinta familia.
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| Borago officinalis |
La borraja es una planta herbácea de ciclo anual que florece entre marzo y junio, de 15-100 centímetros de altura y está cubierta de pelos tiesos de color blanquecino. Requiere altas temperaturas, así como suelos ricos y secos.
Aunque tiene su origen en África, está ampliamente distribuida por toda la cuenca mediterránea y Asia.
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| Borago officinalis |
Es usada en la cocina para hacer sopas y caldos -de ahí la expresión "agua de borrajas"-, empleando sus hojas como verdura y pudiendo cocinarse de mil maneras diferentes. Medicinalmente, posee propiedades diuréticas.
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| Borago officinalis |
